"MIS COMIDAS FAVORITAS"

Arroz con pollo al horno

 

Sobre la receta: Este plato de arroz con pollo es económico y rendidor. Se prepara en el horno en muy pocos pasos por lo cual me gusta hacerlo entre semana cuando estoy con poco tiempo.

Ingredientes
Porciones: 2 

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 30g de chorizo, picado
• 4 muslos de pollo
• 100cc de vino blanco

• Sal a gusto
• 1 chile rojo, picado y sin semilla (opcional)
• 400cc de agua
• 200g de arroz
• 1 cucharada de manteca

Preparación
Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 35mins  ›  Listo en:45mins 

1. Precalentar el horno a 200 °C (moderado).
2. Calentar el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio alto. Saltear la cebolla y el chorizo hasta que la cebolla esté transparente y tierna. Agregar el pollo, vino, sal y chile. Tapar la sartén y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
3. Agregar el agua y dejar que suelte el hervor. Incorporar la manteca, luego el arroz y dejar que hierva de nuevo. Llevar la sartén al horno inmediatamente y hornear de 10 a 15 minutos o hasta que el arroz esté listo.

 

Arroz con Menestra y chuleta 

Ingredientes:
* Arroz (de grano largo)
* Fréjoles (alubias pinta)
* Ajo
* Aceite
* Sal-pimienta
* Plátano verde (plátano macho)
* Chuletas de cerdo

Elaboración:
Empezamos poniendo a hervir el arroz, que colocaremos en un cazo la misma cantidad de agua que de arroz con sal y aceite, que pondremos al fuego hasta que seque y acontinuación bajaremos el fuego al mínimo y removeremos muy continuo.
En otro cazo pondremos los fréjoles (alubias pintas) ya blandas y la aliñaremos a nuestro gusto, tenemos que dejarlo un poco caldoso (pero no tanto).
Para aliñar las chuletas yo coloco en un plato hondo ajo picado con sal, pimienta, salsa de soja y pondremos la carne a  marinar. Cuando ya este casi terminado el arroz y la menestra pondremos las chuletas a la sartén con aceite.